PLANTA
PILOTO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
La
Facultad de Veterinaria cuenta con una planta piloto de elaboración
de alimentos sita en la planta baja (Departamento de Higiene y Tecnología
de los Alimentos) con una superficie aproximada de 170 metros cuadrados.
La planta dispone de una línea de elaboración de productos lácteos
(con pasterizador y diferentes aparatos para elaboración de quesos
y otros productos lácteos fermentados) y una de elaboración de productos
cárnicos (con aparatos para la elaboración de productos crudos, madurados
y cocidos). Se dispone también de dos cámaras de maduración,
una de refrigeración y una de congelación.
La planta piloto es utilizada por los alumnos de las Licenciaturas
en Veterinaria y en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en las prácticas
de diferentes asignaturas.
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